中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷
專題總體設(shè)計(jì)思路
本專題主要敘述了近現(xiàn)代以中國(guó)社會(huì)生活的發(fā)展變化。分三時(shí)授。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開了中國(guó)的國(guó)門，隨著西方思想、化的滲入，中國(guó)社會(huì)的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了松動(dòng)，西方的生活方式進(jìn)入了百姓的日常生活，但是這樣的一種變化不是立刻顯見的。伴隨著西方化與中國(guó)傳統(tǒng)化的糾結(jié)，辛亥革命西方民主的確立，更加推動(dòng)了這一歷程。新中國(guó)成立以后，中國(guó)社會(huì)生活在革命激情的陪伴下，表現(xiàn)出了有別于西方化和傳統(tǒng)化的地方。十一屆三中全會(huì)確立了改革開放的方針，中國(guó)重新融入世界，并且愈發(fā)加速，社會(huì)生活體現(xiàn)出了與國(guó)際接軌的趨勢(shì)。
過程中，注意了解發(fā)展變化的階段性特征，把握時(shí)代發(fā)展的特點(diǎn)，這是學(xué)習(xí)近現(xiàn)代社會(huì)生活的基礎(chǔ)。
教師應(yīng)根據(jù)每的重點(diǎn)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際積極思考，主動(dòng)參與堂教學(xué)，多維度、多層面地考慮問題。
本專題的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活變化原因、具體表現(xiàn)。
難點(diǎn)：中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活變化的線索、特征。
■一 物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷■
（一）教學(xué)目標(biāo)
[內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)] 了解近代以人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí)，探討其變化的因素。
[知識(shí)與能力]
掌握近代服飾、餐飲、居室建筑與家具陳設(shè)、社會(huì)習(xí)俗的變化情況。
通過歸納、比較物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷情況，培養(yǎng)歸納發(fā)展特征的能力。
通過思考“為什么近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗會(huì)有如此大的變化”等問題，培養(yǎng)站在歷史發(fā)展的角度思考問題的能力。
[過程與方法]
根據(jù)教科書和教師提供的相關(guān)圖片、史料和影像資料，運(yùn)用豐富的歷史想像力，再現(xiàn)近現(xiàn)代社會(huì)生活的場(chǎng)景。主動(dòng)參與，進(jìn)而不斷加深對(duì)歷史和現(xiàn)實(shí)的理解。
在教師的指導(dǎo)下，通過圖書館、上網(wǎng)瀏覽等方式，親自觀察、收集資料、主動(dòng)探索、合作交流以及體驗(yàn)、感悟和反思，拓展學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。
[情感、態(tài)度與價(jià)值觀]
將近現(xiàn)代物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷置于近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)發(fā)展變化的大背景之下，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到它的發(fā)生是必然的，同時(shí)，它的特點(diǎn)也是時(shí)代造就的，從而受到唯物史觀教育。
(二)教學(xué)內(nèi)容分析
◆本講述了近代以物質(zhì)生活和社會(huì)風(fēng)俗的變遷情況。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，隨著西方資本主義政治、經(jīng)濟(jì)、化勢(shì)力進(jìn)入中國(guó)，引起了中國(guó)社會(huì)的劇烈變動(dòng)，與此相伴隨，中國(guó)人民大眾在物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗等方面，也開始發(fā)生了前所未有的深刻變化。隨著中西各種社會(huì)化因素的相互激蕩和交匯，出現(xiàn)了許多色彩斑斕、新奇特異、意味深遠(yuǎn)、令人目不暇接的新鮮事物，形成了中國(guó)社會(huì)生活和化生活開始走向近代的廣闊畫面。這種變化的總的趨勢(shì)是：由以往的閉關(guān)自守，轉(zhuǎn)而為面向世界；由過去的封建傳統(tǒng)天下，變而為向近代化的趨進(jìn)。
◆本內(nèi)容分為四目：
[變化中的男女服飾]
這一目主要講了三個(gè)方面的問題：
1．近代以服飾變化的原因。在古代，服飾和階級(jí)、身份緊密相聯(lián)，有著繁復(fù)的制度和規(guī)定。隨著鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開中國(guó)大門，中國(guó)進(jìn)入半殖民地半封建社會(huì)，社會(huì)結(jié)構(gòu)隨之產(chǎn)生變動(dòng)，西方化、生活方式推動(dòng)著個(gè)性的解放，首先體現(xiàn)在穿著上擺脫舊的規(guī)定的束縛。
2．男子服飾的變化情況。(1)中西方服裝的并存：體現(xiàn)出兩種化的激烈對(duì)抗。(2)西裝的傳入與流行的大體情況。西裝的傳入在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，而真正流行開則是在民國(guó)成立以后，具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是被規(guī)定為男子禮服之一，二是著裝人數(shù)的增加。(3)西裝流行的原因。從穿著的角度講，西裝適體、瀟灑；從中國(guó)社會(huì)政體的轉(zhuǎn)變角度看，是民國(guó)成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物；從社會(huì)思潮的角度看，民國(guó)初年服飾崇洋風(fēng)氣受西化思潮的推動(dòng)。(4)新中國(guó)成立以后服裝的變化。隨著中華人民共和國(guó)的建立，中裝、人民裝、列寧裝迅速取代西裝、旗袍，成為共和國(guó)初期的主要服裝樣式。上述服裝之所以流行，與其說這類服裝代表美，不如說它們是一種追求進(jìn)步、保持革命激情與亢奮的醒目標(biāo)志。在變革時(shí)代，服裝作為政治信仰的表述方式，在意識(shí)形態(tài)的規(guī)范和整合過程中往往起著微妙的作用。通過服裝的同一性，顯示出人民群眾對(duì)共產(chǎn)黨的擁戴，對(duì)革命的熱愛。粉碎“四人幫”以后，中國(guó)服裝從封閉走向開放，逐漸與國(guó)際接軌。
3．女子服飾的變化。(1)旗袍的流行：旗袍式樣在改革過程中拋棄了中國(guó)傳統(tǒng)服裝寬袍大袖的舊貌，吸取了西方的審美趣味，大膽地體現(xiàn)女性形態(tài)的曲線美。它是利用傳統(tǒng)服飾，融合中西美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的成功嘗試。旗袍的流行也反映了五四以后，中國(guó)民眾審美觀念在服裝方面的變化。(2)飾品佩戴的特點(diǎn)：辛亥革命后朝著簡(jiǎn)約化的方向發(fā)展，而受西方化的影響，一些兼具實(shí)用價(jià)值的裝飾成為時(shí)髦女性的愛好。
[并行于世的中西餐]
這一目主要講了兩個(gè)方面的問題：
1．近代中國(guó)菜系的形成和發(fā)展。(1)四大菜系形成的原因：社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及商業(yè)活動(dòng)的活躍提供了前提，各地飲食化的交流融合，適應(yīng)、趨時(shí)、吸收和創(chuàng)新是根本。(2)其他地方菜系。教師可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，讓學(xué)生談一談本地菜系的特點(diǎn)，和他們品嘗過的其他菜系有什么不同。
2．西餐的傳入以及對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食的影響。(1)西餐傳入的時(shí)間和原因。1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，隨著西方列強(qiáng)蜂擁而入，中國(guó)的洋人與日俱增，從而把西餐烹飪技術(shù)帶入中國(guó)。(2)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食的影響：西餐中常用原料進(jìn)入餐桌，經(jīng)營(yíng)西式食品的食品廠出現(xiàn)。(3)中西飲食的比較：由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營(yíng)養(yǎng)，故西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。中國(guó)是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的，以致中國(guó)的某些菜僅僅是味道的載體。
[居室建筑的演進(jìn)]
這一目主要講了三個(gè)方面的問題：
1．中國(guó)傳統(tǒng)住宅的樣式：北方的四合院。講清楚為什么稱之為“四合院”：每院正五間，東西各三間，南五間。大門面南，在南五間之?dāng)?shù)內(nèi)，僅正屋有廊，謂之四合。
2．中國(guó)居室建筑的逐漸西化，中西合壁成為典型特征：北京四合院布局設(shè)備的歐化；上海石庫(kù)門布局上采取歐式橫向聯(lián)列、高度密集的模式，內(nèi)部結(jié)構(gòu)脫胎于中國(guó)傳統(tǒng)的四合院。
3．完全歐化的居室建筑：20世紀(jì)30年代前后，居室建筑與家具陳設(shè)失去外特征。反映出西方的生活理念完全被國(guó)人接受。
[習(xí)俗風(fēng)尚的變革]
這一目主要講了四個(gè)方面的問題：
1．西俗風(fēng)尚變革的原因：社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、化發(fā)生巨大變革的時(shí)候，社會(huì)習(xí)俗和風(fēng)尚隨之發(fā)生變化。
2．近現(xiàn)代婚姻風(fēng)俗的變遷。(1)近代婚姻風(fēng)俗。締結(jié)婚姻從父母之命、媒妁之言發(fā)展到反對(duì)包辦婚姻，主張婚姻自由。在這之中，資產(chǎn)階級(jí)知識(shí)分子的提倡以及西方觀念的傳入起著相當(dāng)大的作用。(2)新中國(guó)成立后，現(xiàn)代婚姻習(xí)俗的變化：自由戀愛、婚姻自主成為時(shí)尚，擇偶標(biāo)準(zhǔn)與人們的價(jià)值觀密切相關(guān)�；槎Y本身的變化體現(xiàn)出時(shí)代發(fā)展的印記。
3．喪葬禮俗的變化。(1)19世紀(jì)末20世紀(jì)初：中西舊式新式并存，舊式趨于簡(jiǎn)化，民間多為舊式。(2)新中國(guó)成立后：土葬改為火葬。
4．其他社會(huì)風(fēng)俗：既具有追新慕異、去土存洋的特點(diǎn)，又表現(xiàn)為新舊并存現(xiàn)象。
本的重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的原因、特征。
難點(diǎn)：中國(guó)社會(huì)變動(dòng)對(duì)社會(huì)生活產(chǎn)生的影響。
(三)問題解答
[想一想] 為什么西式服裝能夠被國(guó)人接受并得以流行?
答案提示：從穿著的角度講，西裝適體、瀟灑；從中國(guó)社會(huì)政體的轉(zhuǎn)變角度看，是民國(guó)成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物。共和建立，剪除辮子，移風(fēng)易俗成為時(shí)代潮流。剪發(fā)必然引起服飾的變化，因而剪發(fā)風(fēng)行必然推動(dòng)易服潮流的興起。民國(guó)成立后，清朝袍褂、補(bǔ)服等都已過時(shí)，滿式的鞋帽、服飾已受到人們的厭棄。但是，在民國(guó)初年，成熟的中式服裝尚未出現(xiàn)，在易服的風(fēng)氣中出現(xiàn)了一股盲目的西化傾向。從社會(huì)思潮的角度看，民國(guó)初年服飾崇洋風(fēng)氣受西化思潮的推動(dòng)。民主共和的建立實(shí)質(zhì)上是在制度層面學(xué)習(xí)近代西方化，辛亥革命的理論及其制度模式均直接于西方。辛亥革命黨人長(zhǎng)期在海外活動(dòng)，接受西方化較多。因而，當(dāng)共和制度建立后，新政府以西方社會(huì)政治為原本進(jìn)行大量改革，仿行西政西俗成為一時(shí)風(fēng)氣，在都市社會(huì)興起一股西化思潮。
[議一議] 你能說出四大萊系各有什么特色和招牌菜嗎?各地風(fēng)味小吃都有哪些?
答案提示：(1)魯菜：東菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長(zhǎng)爆、燒、炸、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、烤大蝦、清湯燕窩，干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子。
(2)粵菜：粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋(香、松、臭、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鮮)之別。其烹調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五蛇羹、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅。
(3)川菜：正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽(yù)。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味。大煮干絲、黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐。
(4)淮揚(yáng)菜：由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇州菜口味偏甜，配色和諧。揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨。
[學(xué)習(xí)思考] 西方居住理念傳入中國(guó)之后，中國(guó)居室建筑與家具陳設(shè)發(fā)生了哪些變化?
答案提示：中國(guó)的居室建筑與家具陳設(shè)經(jīng)歷了中西合璧到完全西化的變化過程。19世紀(jì)下半葉，在保留基本格局的前提下，許多傳統(tǒng)的四合院式住宅開始了部分洋化改造。除了四合院的形式之外，布局設(shè)施已全部歐化。20世紀(jì)30年代前后，開始出現(xiàn)完全歐化的新式里弄住宅、花園式住宅、公寓式住宅，此外，西式的家具陳設(shè)開始受到城市居民的歡迎。
[自我測(cè)評(píng)]
1．中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷都有哪些表現(xiàn)，呈現(xiàn)出什么特征?
答案提示：中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷表現(xiàn)在如下的一些方面：男女服飾的變化；餐飲；居室建筑與家具陳設(shè)；習(xí)俗風(fēng)尚。
從這些方面的變遷中可以看出：中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活，經(jīng)歷了由閉關(guān)自守向面向世界、由過去的封建傳統(tǒng)天下向近代化、現(xiàn)代化的趨進(jìn)。中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后直至民國(guó)成立，由于西方思想、生活方式的傳入呈現(xiàn)出中西合璧、洋化的趨勢(shì)；新中國(guó)成立后，由于意識(shí)形態(tài)的支配又重新趨于中化、獨(dú)立化，改革開放以后，由于與世界的聯(lián)系愈加緊密，逐漸又跟上國(guó)際的潮流。
2．聯(lián)系當(dāng)今社會(huì)現(xiàn)象，分析外化對(duì)中國(guó)物質(zhì)生活與社會(huì)習(xí)俗變遷的影響與作用。
答案提示：在今天的生活中，隨處可見外化的影響——洋快餐、流行的服飾、新式的生活方式，等等。
中國(guó)物質(zhì)化與社會(huì)習(xí)俗的變遷并不是完全照搬外國(guó)，總是攙雜著一些傳統(tǒng)的東西。一種化被引進(jìn)后，往往不會(huì)再按原軌道發(fā)展，而是與當(dāng)?shù)鼗嘟Y(jié)合產(chǎn)生出新的，甚至更加輝煌的結(jié)果。外化在這方面最重要的影響就是改變著人們舊有的生活態(tài)度和生活方式——崇尚自由、開放，不拘泥于傳統(tǒng)。在這樣的繼承與摒棄中，形成了符合中國(guó)人的新型的物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗。
[材料閱讀與思考] 以下材料是1898年9月康有為遞呈光緒皇帝的奏折。閱讀后請(qǐng)思考：辮子在哪些方面與近代社會(huì)格格不入、阻礙了社會(huì)的發(fā)展?聯(lián)系辮子與近代社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，談?wù)勶L(fēng)俗變遷在社會(huì)劇變中的作用。(材料略)
答案提示：首先，近代社會(huì)“尤尚機(jī)器”，辮子的存在容易誤纏機(jī)器，從而阻礙了機(jī)器的使用；其次，辮子的存在不便于近代方式的戰(zhàn)爭(zhēng)的需要；再次，辮子的存在既不衛(wèi)生又會(huì)耗時(shí)梳刮。
風(fēng)俗反映了民眾的一種普遍社會(huì)心理，它的劇變勾勒出民族化心理和社會(huì)意識(shí)的發(fā)展歷程。社會(huì)的變化是社會(huì)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)關(guān)系的變化，歸根到底表現(xiàn)為生活方式的改變，生活方式的變化又推動(dòng)了社會(huì)關(guān)系的變化。所以社會(huì)生活的方式，也就是風(fēng)俗，既是生產(chǎn)力發(fā)展的最終目的，又是促使社會(huì)關(guān)系變化的不可取代的物質(zhì)力量。對(duì)辮子的態(tài)度，極為敏感地反映了在革命風(fēng)潮中社會(huì)風(fēng)尚的劇烈變化。
(四)教學(xué)評(píng)價(jià)建議
[評(píng)價(jià)目標(biāo)] 通過撰寫“中國(guó)近現(xiàn)代服飾的演變”的小論，考查學(xué)生分析問題，正確評(píng)價(jià)歷史現(xiàn)象的能力。
[評(píng)價(jià)方法] 個(gè)人代表作品檔案袋法。
[評(píng)價(jià)過程] 將小論以自我測(cè)評(píng)、小組測(cè)評(píng)和教師測(cè)評(píng)相結(jié)合方式綜合求出平均分。
[評(píng)價(jià)總結(jié)] 將作品放入檔案袋，好的作品以板報(bào)的形式展出。
（五）歷史問題注釋
[中裝的創(chuàng)制]
民國(guó)初年男子服裝主要是長(zhǎng)衫、馬褂，這基本上是中國(guó)傳統(tǒng)袍服的延續(xù)。但在此時(shí)，中西合璧的中裝開始出現(xiàn)。中裝由孫中創(chuàng)制。其說法不一，有的說系根據(jù)英國(guó)式獵裝改制，有的認(rèn)為根據(jù)南洋僑民中流行的“企領(lǐng)裝”改進(jìn)，有的認(rèn)為于日本鐵路工人服，還有的認(rèn)為以日本陸軍士官服為樣本而改制。據(jù)說，1911年辛亥革命后，孫中從歐洲回到上海，在上海的榮昌祥呢絨西服號(hào)定做過幾套西服，穿著很滿意。于是，他要求服裝師傅以日本陸軍士官服為基樣，設(shè)計(jì)一套直翻領(lǐng)的四貼袋服裝，袋蓋成倒形筆架式，紐扣為五粒，象征五權(quán)憲法。這就是今天中裝的樣式。這種樸實(shí)、莊重的新式服裝開始在國(guó)內(nèi)官員和學(xué)生中流行開。民國(guó)初年政府規(guī)定的禮服仍以長(zhǎng)袍、西裝為準(zhǔn)，但至20世紀(jì)20年代末，國(guó)民政府重新頒布《民國(guó)服制條例》時(shí)，中裝被確定為禮服之一，中裝更加流行了，國(guó)際上也視中裝為中國(guó)男子禮服。
[旗袍流行都市]
旗袍于滿族婦女服裝，故名之“旗袍”。它在20世紀(jì)20年代流行開，但與滿清遺老的眷屬?zèng)]有關(guān)系。旗袍的流行主要是一些時(shí)髦女性模仿滿族婦女服飾的結(jié)果。因而有人指出：“近海上女界旗袍盛行，閨秀勾欄，各競(jìng)其艷。夫人之裝飾原無一定，惟旗袍之名，若有宗社黨之臭味……故我以為袍可著，惟不可以以旗名，無以，其改稱為暖袍乎!”這種看法還帶有民族主義色彩。20世紀(jì)20年代初流行的旗袍與滿族旗袍無異。其特點(diǎn)是寬大、平直、下長(zhǎng)至足，以綢緞制作，衣上繡有花紋，領(lǐng)、袖、襟、裾都滾有寬闊的花邊。但是，不久，旗袍的式樣開始迅速變化，如減短長(zhǎng)度、收緊腰身，縮小袖口，滾邊也不如從前那樣寬。從20世紀(jì)20年代至40年代末，旗袍風(fēng)行20多年，款式幾經(jīng)變化。如領(lǐng)頭的高低、袖子的短長(zhǎng)、開叉的高矮，使旗袍完全擺脫舊式樣。面料除一般的綢緞之外，青布旗袍也是一般女學(xué)生和民眾歡迎的時(shí)裝。旗袍從20世紀(jì)20年代初在大中城市流行，迅速傳遍全國(guó)。至20世紀(jì)30年代，幾乎成為中國(guó)婦女的禮服，傳至某些鄉(xiāng)村婦女。其后，外國(guó)婦女也把旗袍作為時(shí)裝之一。
[三大流域孕育了四大菜系]
菜系因地理、氣候、習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)、交通等諸多條，形成不同的地方風(fēng)味，可簡(jiǎn)單概述為：“三大流域孕育了四大菜系”。從菜系的命名看，雖以省命名，但是它影響所及則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出省的界限，凡在飲食習(xí)俗方面都受其影響，口味、烹調(diào)都一般相同，這就是菜系的范圍。當(dāng)然在一個(gè)菜系之內(nèi)，還有不少流派或分支，這只不過是“大同”之中的“小異”。
菜系的淵可以追溯到很遠(yuǎn)的時(shí)期，因?yàn)椴穗鹊奶厣�，是以物產(chǎn)這一自然條為基礎(chǔ)的。晉代張華的《博物志•五方人民》中說得明白：“東南之人食水產(chǎn)，西北之人食陸畜�！薄笆乘a(chǎn)者，龜蛤螺蚌以為珍味不覺其腥臊也，食陸畜者，貍兔鼠雀以為珍味，不覺其膻也�！薄坝姓卟桑兴唪~”。也就是說“靠吃，靠海吃�！薄＿@是形成菜系的主要條，正是“今天下四海九州，特川所隔有聲音之殊；土地所生有飲食之異�！�(《齊乘》)以物產(chǎn)為依據(jù)，形成了口味的差異是菜系發(fā)展的重要因素。《全國(guó)風(fēng)俗志》稱：“食物之習(xí)性，各地有殊，南喜肥鮮，北嗜生嚼(蔥、蒜)，各得其適，亦不可強(qiáng)同也�！背鲜鲆蛩赝�，烹調(diào)方法的差別，也是形成菜系不可忽視的重要條之一。清代飲食鑒賞家、評(píng)論家袁枚《隨園食單》中，曾寫了南北兩種截然不同的烹調(diào)方法，作豬肚：“滾油爆炒，以極脆為佳，此北人法也；南人白水加酒煨兩柱香，以極爛為度。”
[四合院大致結(jié)構(gòu)]
四合院規(guī)模不同，大小相差懸殊。但無論大小，都是由基本單元組成的。由四面房屋圍合起一個(gè)庭院，為四合院的基本單元，稱為一進(jìn)四合院，兩個(gè)院落即為兩進(jìn)四合院，三個(gè)院落為三進(jìn)四合院，依此類推。北京大型四合院(如王府)可多達(dá)七進(jìn)、九進(jìn)院落，除中路主院外，兩側(cè)還有東西跨院，可謂“深宅大院”。
由于日照的影響，四面的房子以坐北朝南為最好，所以，四合院都以北房為正房，東西兩側(cè)次之，為廂房，與北房相對(duì)的南房稱為倒座房。中型或大型四合院的最后一排正房為后罩房。后罩房有時(shí)建成二層樓房，稱為后罩樓。兩進(jìn)院落以上的四合院，一般都分為內(nèi)宅和外宅，由二門——垂花門或屏門聯(lián)接溝通。四合院的正房、廂房之間，一般由抄手游廊聯(lián)接溝通。抄手游廊是開敞式附屬建筑，既可供人行走，又可供人休憩小坐，觀賞院內(nèi)景致。四合院的建筑色彩多采用材料本身的顏色，青磚灰瓦，玉階丹楹，墻體磨磚對(duì)縫，工藝考究，雖為泥水之作，猶如工藝佳品。
[婦女反抗舊婚制]
民國(guó)時(shí)期，有的女青年受西方婚俗觀念的影響，大膽地征婚求偶。如北京某周姓女，“自幼游學(xué)歐美，染一種西洋習(xí)氣，去歲回國(guó)，即在宣武門內(nèi)某學(xué)校充任教務(wù)，為出嫁計(jì)，未行稟明父母，即在門前掛一招夫廣告牌，上書女學(xué)士周x x，現(xiàn)年28歲，原籍廣東香人。久寓北京，畢業(yè)于美國(guó)女子大學(xué)，現(xiàn)執(zhí)教鞭于京師某女學(xué)校。家資及不動(dòng)產(chǎn)可達(dá)5萬元之?dāng)?shù)。自懸牌之日起，至民國(guó)8年1月止，各學(xué)士如有與x x具有同等之能力及資產(chǎn)者，每日午后4時(shí)至6時(shí)，為會(huì)談期，務(wù)請(qǐng)應(yīng)時(shí)駕臨可也�！�
■二 交通和通信工具的進(jìn)步■
（一）教學(xué)目標(biāo)
[內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)] 了解中國(guó)近代以交通和通信工具的進(jìn)步，認(rèn)識(shí)其對(duì)人們社會(huì)生活的影響。
[知識(shí)與能力] 了解交通和通信工具在中國(guó)的出現(xiàn)和發(fā)展。通過掌握交通和通信工具發(fā)展的狀況，思考分析推動(dòng)的因素。
[過程與方法] 搜集老照片、字資料，建立櫥窗板報(bào)，以此形成對(duì)百年交通和通信發(fā)展的直觀認(rèn)識(shí)。閱讀《老照片》等書籍，加深對(duì)交通和通信工具進(jìn)步的了解。
[情感、態(tài)度與價(jià)值觀]
在學(xué)習(xí)中逐步認(rèn)識(shí)到，交通和通信工具的進(jìn)步是以整個(gè)中國(guó)社會(huì)的向前發(fā)展作為前提的，體現(xiàn)了時(shí)代發(fā)展的必然性。
通過數(shù)據(jù)的比較，清楚認(rèn)識(shí)今天中西部地區(qū)在交通和通信方面與東部發(fā)達(dá)地區(qū)存在著相當(dāng)大的差距，應(yīng)該努力學(xué)習(xí)，長(zhǎng)大后為西部的開發(fā)貢獻(xiàn)自己的力量，培養(yǎng)歷史的責(zé)任感。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
◆本講述了近代以交通和通信工具的變遷情況。隨著中國(guó)社會(huì)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)，人的思想觀念也逐漸發(fā)生了變化。這種變化的表現(xiàn)形式就是對(duì)于西方的一些先進(jìn)的器物由排斥走向接受，交通和通信工具的進(jìn)步就是如此。
◆本內(nèi)容分為兩目：
[交通工具的更新]
這一目的教學(xué)主要講了五個(gè)方面的問題：
1．近代交通工具更新的特點(diǎn)：傳統(tǒng)的代步工具被人力車、自行車、三輪車等人力作為牽引的交通工具取代，機(jī)械動(dòng)力牽引的交通工具也日趨重要；更新過程城市較鄉(xiāng)村顯著。這一切與城市鄉(xiāng)村的發(fā)展也有著直接的關(guān)系。
2．人力、畜力牽引的交通工具。(1)人力車：也叫東洋車，因其傳自日本，故名。人力車的出現(xiàn)，給城市居民增添了方便快捷的新式代步工具，伴隨著它的出現(xiàn)，一個(gè)新的職業(yè)階層出現(xiàn)。人力車夫辛勞困苦而所得有限，收入地位難以維持溫飽。(2)自行車：教師可以展示近現(xiàn)代自行車樣式的圖片，由學(xué)生比較歸納自行車的發(fā)展情況。傳入在19世紀(jì)中后期，僅限于宮廷所有；20世紀(jì)初期，出現(xiàn)在城市的大街上，絕大多數(shù)為公車；20世紀(jì)50年代以后，有了自己的自行車制造業(yè)，中國(guó)逐漸成為“自行車王國(guó)”。
3．機(jī)械牽引的交通工具。(1)電車：出現(xiàn)于1906年天津創(chuàng)辦有軌電車交通系統(tǒng)。(2)公共汽車：出現(xiàn)于1924年的上海，在解放前處于車少人多的狀況。20世紀(jì)50年代以后，成為城市交通的中樞。教師可以讓學(xué)生結(jié)合自己乘坐公共汽車的經(jīng)歷，談一談它與其他人力交通工具比較的優(yōu)勢(shì)。
4．先進(jìn)的交通工具。(1)火車、輪船與中國(guó)利權(quán)的關(guān)系：它們?cè)谥袊?guó)出現(xiàn)之時(shí)是列強(qiáng)掠奪中國(guó)利權(quán)的工具，19世紀(jì)末20世紀(jì)初，伴隨著收回利權(quán)運(yùn)動(dòng)的開展，建設(shè)進(jìn)入新的時(shí)期。
5．新中國(guó)成立后，交通工具發(fā)展特點(diǎn)：多層次、范圍廣，快速發(fā)展的同時(shí)不平衡，
[郵電通信設(shè)施的逐漸完善]
這一目主要講了兩個(gè)方面的問題：
1．郵政通信的發(fā)展。(1)發(fā)展開始時(shí)間和標(biāo)志：1866年海關(guān)試辦郵政。(2)發(fā)展的四個(gè)階段：第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后至辛亥革命；辛亥革命至新中國(guó)的成立；新中國(guó)成立至改革開放前；改革開放后至今。(3)各個(gè)時(shí)期發(fā)展的特點(diǎn)：第一階段郵政事業(yè)經(jīng)歷從試辦到正式辦理的過程，涵蓋范圍不斷擴(kuò)大，已經(jīng)初具規(guī)模；第二階段郵局郵路進(jìn)一步發(fā)展，突出表現(xiàn)在郵政工具的變革；第三階段開創(chuàng)了郵電合一的新時(shí)代，獨(dú)立發(fā)展；第四階段嶄新的歷史階段。
2．電信事業(yè)的發(fā)展。(1)電報(bào)：出現(xiàn)標(biāo)志——1877年丁日昌在臺(tái)灣架設(shè)電報(bào)線；起步階段特點(diǎn)——外商壟斷對(duì)外電信交通；國(guó)民政府時(shí)期——收回部分電信主權(quán)，增開業(yè)務(wù)，技術(shù)與服務(wù)逐步提高。(2)電話：出現(xiàn)標(biāo)志——1882年丹麥大北電報(bào)公司在上海外灘建成電話交換所；民國(guó)時(shí)期發(fā)展特點(diǎn)——業(yè)務(wù)增多、設(shè)備更新、服務(wù)范圍與內(nèi)容擴(kuò)展；改革開放后特點(diǎn)——技術(shù)發(fā)展迅速，普及率增長(zhǎng)迅速。
本的重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：交通工具變化的表現(xiàn)形式。
難點(diǎn)：交通工具發(fā)展的原因。
(三)問題解答
[想一想] 你與朋友聯(lián)系時(shí)使用的郵電通信方式都有哪些?
答案提示：包括有固定電話、移動(dòng)電話、普通信、電子信。
[自我測(cè)評(píng)]
1．闡述交通、通信工具的發(fā)展更新過程，并分析它們對(duì)于民眾社會(huì)生活的影響。
答案提示：交通工具經(jīng)歷了人力、畜力牽引到機(jī)械動(dòng)力牽引的發(fā)展過程，通信工具經(jīng)歷了有線方式到無線方式的發(fā)展過程。通過不斷地更新發(fā)展，人與人之間時(shí)間、空間上的距離不斷拉近，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐明顯加快，推動(dòng)著社會(huì)向前發(fā)展。
2．在近現(xiàn)代中國(guó)的社會(huì)發(fā)展中，交通和通信工具發(fā)展不平衡性表現(xiàn)明顯。請(qǐng)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)這方面的具體表現(xiàn)。
答案提示：在交通工具方面，中西部地區(qū)由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的局限，與東部發(fā)達(dá)地區(qū)存在著很大的差距，主要體現(xiàn)在交通配套基礎(chǔ)設(shè)施上，帶的后果就是交通工具的數(shù)量與質(zhì)量上存在很大差距。許多地區(qū)仍然使用人力、畜力的交通工具。
在通信工具方面，也存在著這樣的發(fā)展不平衡、不同步，主要體現(xiàn)在線網(wǎng)的架設(shè)、通信工具的數(shù)量上。由于許多地區(qū)地處區(qū)，經(jīng)濟(jì)落后，線網(wǎng)很難通入，造成的直接影響就是通信工具的數(shù)量不多。而東部由于經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的需要，無論在線網(wǎng)的涵蓋區(qū)域還是通信工具數(shù)量的百人擁有數(shù)都絕對(duì)處于優(yōu)勢(shì)。
[材料閱讀與思考] 以下材料是1865年一1869年中英、中美條約交涉前后，各省將軍督撫對(duì)于外人鋪設(shè)鐵路的態(tài)度。閱讀后請(qǐng)思考：中國(guó)官員在外人鋪設(shè)鐵路問題上持什么態(tài)度，他們的理由有哪些?試對(duì)此做一簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)。(材料略)
答案提示：中國(guó)官員在外人鋪設(shè)鐵路的問題上持反對(duì)的態(tài)度，他們的理由有：鋪設(shè)鐵路會(huì)“占人田業(yè)”、“毀人廬墓”、破壞風(fēng)水，同時(shí)又會(huì)擾民，引起大規(guī)模的民眾反抗運(yùn)動(dòng)，影響到自身的統(tǒng)治。
評(píng)價(jià)：站在時(shí)代發(fā)展的角度看，中國(guó)官員的態(tài)度是不正確的，是逆歷史潮流而動(dòng)的。但也是符合其階級(jí)立場(chǎng)的。對(duì)于官員說，西方機(jī)器的引進(jìn)必然破壞社會(huì)結(jié)構(gòu)，造成人口的自由流動(dòng)，引起社會(huì)關(guān)系的變化，這樣一就會(huì)影響到自身的統(tǒng)治，這是最根本的因素。西方技術(shù)的傳入，不會(huì)因個(gè)人的意志而改變，當(dāng)它成為一種潮流、趨勢(shì)以后，必將勢(shì)不可擋，進(jìn)而更加加速社會(huì)的變動(dòng)。后的事實(shí)充分印證了這一點(diǎn)。
（四）教學(xué)評(píng)價(jià)建議
[評(píng)價(jià)目標(biāo)] 考查學(xué)生分析問題和語(yǔ)言概括的能力。
[評(píng)價(jià)方法] 材料收集法、討論法。
[評(píng)價(jià)過程] 提出討論問題，談?wù)勛约簩?duì)近代交通和通信變化的看法。學(xué)生搜集相關(guān)圖片、字資料，可以就問題的某一個(gè)方面入手，形成自己的觀點(diǎn)，堂上在限定時(shí)間內(nèi)表達(dá)自己的看法，師生進(jìn)行討論和總結(jié)評(píng)價(jià)。
[評(píng)價(jià)總結(jié)] 將學(xué)生的發(fā)言作記錄，放入其個(gè)人檔案袋。
[東洋人力車輸入，大受城市居民歡迎]
1874年1月29日，《申報(bào)》發(fā)表題為《記新式小車》的評(píng)論道：“二輪小車近上海新創(chuàng)設(shè)之舉也，租界通衢已見。斯新式妝飾華麗，乘坐舒服，想實(shí)適于時(shí)需也。其車于東洋，……若與本地之獨(dú)輪車相比，則亦有長(zhǎng)有短者。其所短者，在于僅能載一人，而其長(zhǎng)處則于坐者較便。且小車粗陋，自尊者多不屑于乘焉，若不能家內(nèi)自置一轎，則每苦逼于步行矣。今設(shè)二輪車，想于此類大為得便宜之舉也。所望者惟車數(shù)之日漸增多耳。”
[天津試行土路火車]
《申報(bào)》1872年9月30日：天津新置土路火車已試演數(shù)次，甚為合用。先是于八月初七(9月9日)試演，觀者甚多，天津道憲亦在焉。演時(shí)將火車一輛于租界往數(shù)次，乃以載貨車一輛接連其后，又令華人五十人坐于火車內(nèi)后行數(shù)次，觀者皆稱美。繼又加載火車二輛，又繞行租界一轉(zhuǎn)，遂將火車解去而令人滿坐火車內(nèi)。車分上下二等，天津道憲與英領(lǐng)事坐其上等客位，其一切從人皆坐下等客位，車外四面則滿載中西雜客，又周遍租界，毫無阻滯。天津道憲與眾人及觀者皆欣喜而散。次日，天津道憲致書英領(lǐng)事，其大意云：此火車之中國(guó)，可謂創(chuàng)觀，其制作亦可謂精美之至，至于行動(dòng)一切均極便捷，甚為適用之物，但尚無稱名，鄙意擬贈(zèng)以佳號(hào)曰“利用”，未知有當(dāng)尊意否云云。逾數(shù)日，火車又去游都市，則上面已標(biāo)明“利用”二字焉。伏思此火車為初中國(guó)之始，將通行無滯，遍及四方，皆此車開其先也。
[天津海關(guān)與中國(guó)第一套大龍郵票]
中國(guó)近代郵政是由海關(guān)開始試辦的，而海關(guān)郵政又是從津海關(guān)開始的。中國(guó)歷史上公開發(fā)行通用郵票——大龍郵票，是由津海關(guān)1878年組織經(jīng)營(yíng)的。津海關(guān)就是天津海關(guān)的前身。
1878年3月23日，奉總稅務(wù)司赫德之命，津海關(guān)稅務(wù)司德璀琳將海關(guān)郵政對(duì)社會(huì)開放，收寄華洋公眾、商民百姓的郵。開始是郵寄人到海關(guān)交費(fèi)，海關(guān)造“郵資登記冊(cè)”，并在郵上加蓋戳記，然后由海關(guān)或交華洋書信館負(fù)責(zé)郵運(yùn)。不久即深感手續(xù)繁雜，很不方便，不如西方資本主義國(guó)家已實(shí)行的貼郵票的辦法省事。同年6月15日，德璀琳致函上海海關(guān)造冊(cè)處稅務(wù)司夏德，“為了避免復(fù)雜的操作和賬務(wù)處理”，提出“即請(qǐng)?jiān)靸?cè)處給我們準(zhǔn)備一批我們最迫切需要的郵票”。7月份德璀琳收到首批五分銀和三分銀郵票，并在天津、北京發(fā)行。后又增加了面值—分銀郵票。
大龍郵票的圖案是五爪大龍的形象，體現(xiàn)了我國(guó)化習(xí)慣。面值有一分銀、三分銀和五分銀三種。由海關(guān)發(fā)行的第一套大龍郵票，對(duì)中國(guó)近代的郵政，特別是郵票的設(shè)計(jì)發(fā)行上，有著深刻的影響和作用。
■三 大眾傳播媒介的更新■
(一)教學(xué)目標(biāo)
[內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)] 以我國(guó)近現(xiàn)代報(bào)刊、影視和互聯(lián)網(wǎng)的逐漸普及為例，說明大眾傳媒的發(fā)展給人們生活方式帶的巨大變化。
[知識(shí)與能力] 了解報(bào)刊、影視發(fā)展的基本史實(shí)。了解互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展概況，嘗試通過短短的十幾年的迅速發(fā)展了解今天中國(guó)社會(huì)的飛速發(fā)展。
[過程與方法] 搜集圖片、字資料，編寫自己所了解的報(bào)刊、影視或互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展史。觀看不同時(shí)期的一些優(yōu)秀的影視作品，加深對(duì)社會(huì)變遷的了解。組織不同小組制作相關(guān)教學(xué)題材的網(wǎng)頁(yè)。
[情感、態(tài)度與價(jià)值觀] 通過報(bào)刊發(fā)展的狀況，認(rèn)識(shí)到中國(guó)社會(huì)的輿論環(huán)境逐漸改善，推動(dòng)了中國(guó)社會(huì)健康有序地發(fā)展。今天中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，在給生活帶便利的同時(shí)，也起到了一定消極的影響。作為一名中學(xué)生，應(yīng)當(dāng)正確面對(duì)網(wǎng)絡(luò)的誘惑。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
◆本講述了近代以報(bào)刊、影視、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展情況。西方殖民者用武力打開了中國(guó)的大門，隨后，出于化侵略的目的，傳教士創(chuàng)辦了宣傳西方思想的報(bào)刊，進(jìn)而引發(fā)了中國(guó)報(bào)刊一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷程。這樣的歷程與民眾生活的不斷變化密切相關(guān)，也與社會(huì)政治的變化緊密聯(lián)系。
◆影視是社會(huì)生活的一種真實(shí)的表現(xiàn)。傳入中國(guó)后，人們逐漸接受并且喜歡上了這樣的一種娛樂。百年，出現(xiàn)了許多優(yōu)秀的導(dǎo)演和演員，制作了眾多膾炙人口的作品。每一個(gè)歷史階段，影視作品反映出不同的時(shí)代主題。
◆互聯(lián)網(wǎng)是近十幾年才在中國(guó)出現(xiàn)和發(fā)展的。它的高速發(fā)展是中國(guó)奇跡的具體體現(xiàn)。互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)拉近了世界的距離，便利了大眾的生活，同時(shí)也帶了消極的一面。
◆本內(nèi)容分為三目：
[大眾報(bào)業(yè)的發(fā)展]
這一目主要講了三個(gè)方面的內(nèi)容：
1．大眾報(bào)業(yè)發(fā)展的原因和特征。(1)原因：?jiǎn)我坏墓俜綀?bào)紙與落后的辦報(bào)方式不能滿足時(shí)代的要求，迫切呼喚著適合普通民眾閱讀的大眾報(bào)業(yè)的產(chǎn)生。通過考察其歷史，歸納起有兩大方面：一是內(nèi)因，一方面由于中國(guó)近代資本主義經(jīng)濟(jì)的萌芽與發(fā)展，為報(bào)業(yè)提供了物質(zhì)條。另一方面，社會(huì)形勢(shì)的急劇變化，特別是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后，人們渴求對(duì)動(dòng)蕩社會(huì)信息的需求，這促使了各種報(bào)刊不斷涌現(xiàn)。二是外因。主要因素是西方報(bào)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和化擴(kuò)張。(2)特征：以新聞和言論為主要內(nèi)容，鉛字印刷等編排形式為重要特征。
2．各種報(bào)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。(1)傳播洋教西學(xué)為主的報(bào)紙：出現(xiàn)原因——促進(jìn)西方科學(xué)化在中國(guó)的傳播。(2)商業(yè)報(bào)紙：出現(xiàn)原因——傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)解體與近代商業(yè)社會(huì)的逐步形成，市民們的近代商業(yè)意識(shí)不斷得到強(qiáng)化，標(biāo)志——1872年《申報(bào)》的創(chuàng)刊；特點(diǎn)——新聞、言論、藝副刊和廣告四要素有機(jī)結(jié)合，尤其以適應(yīng)近代社會(huì)發(fā)展工商事業(yè)需要的商情和時(shí)事為主。(3)政論性報(bào)刊：高潮階段——維新運(yùn)動(dòng)時(shí)期，興盛階段——辛亥革命時(shí)期及民國(guó)成立后；作用——宣傳政綱的喉舌和開展政治斗爭(zhēng)的工具。(4)通俗性報(bào)刊：特點(diǎn)——取材世俗，運(yùn)筆淺顯，專門滿足市民消閑娛樂的需要，專門分工。
3．國(guó)人辦報(bào)的狀況。(1)時(shí)間、標(biāo)志：1873年《昭新報(bào)》。(2)近代政治高壓環(huán)境中，國(guó)人辦報(bào)具有相當(dāng)難度。(3)教師讓學(xué)生暢談今天報(bào)紙?jiān)谏鐣?huì)發(fā)展、國(guó)家建設(shè)中起到的作用。
[廣播影視的普及]
這一目主要講了三個(gè)方面的問題：
1．近代廣播發(fā)展?fàn)顩r。(1)記住發(fā)展過程中的幾個(gè)“第一”：中國(guó)第一座廣播電臺(tái)——“大陸報(bào)一中國(guó)無線電公司廣播臺(tái)”；國(guó)人自辦的第一座廣播電臺(tái)——哈爾濱廣播無線電臺(tái)；第一座全國(guó)性的廣播電臺(tái)——中央廣播電臺(tái)。(2)播放內(nèi)容的變化：由早期的新聞、宗教等比較單一的節(jié)目向著言論、教育、娛樂、社會(huì)乃至宗教等多方面擴(kuò)展。
2．電影的發(fā)展?fàn)顩r。(1)發(fā)展階段：經(jīng)歷了從無聲到有聲，從黑白到彩色，從外國(guó)片到國(guó)產(chǎn)片的發(fā)展階段。(2)國(guó)產(chǎn)電影的發(fā)展：民國(guó)時(shí)期快速發(fā)展，表現(xiàn)在產(chǎn)生了許多知名的導(dǎo)演與演員和一批優(yōu)秀的作品。新中國(guó)成立后，革命題材的藝作品反映到電影上。(3)改革開放后影視發(fā)展?fàn)顩r：由學(xué)生談一談他們所喜愛的國(guó)產(chǎn)影視作品及原因，有哪些作品贏得國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。
3．電視的發(fā)展?fàn)顩r。(1)第一座電視臺(tái)的出現(xiàn)：1958年北京電視臺(tái)。(2)彩色電視的出現(xiàn)：1973年。(3)電視節(jié)目?jī)?nèi)容的變化：由革時(shí)期的嚴(yán)重概念化、口號(hào)化的節(jié)目到今天從中央到地方、從對(duì)內(nèi)到對(duì)外的多系列、多層次、多語(yǔ)種、多形態(tài)。(4)電視的發(fā)展趨勢(shì)：朝著數(shù)字化電視的方向發(fā)展，更加滿足生活的需要。
[互聯(lián)網(wǎng)與民眾生活的漸變]
這一目主要講了兩個(gè)方面的問題：
1．互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)的原因及在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀。(1)原因：當(dāng)今社會(huì)正在經(jīng)歷著由工業(yè)時(shí)代向信息時(shí)代的巨變，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)走進(jìn)了人們的生活。(2)現(xiàn)狀：2003年上半年國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)達(dá)到6800萬，居世界第二位。
2．互聯(lián)網(wǎng)對(duì)民眾生活的影響。教師可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際談一談互聯(lián)網(wǎng)給自己的生活帶了哪些便利和不好的影響。
本的重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：報(bào)刊、影視發(fā)展的狀況。
難點(diǎn)：中國(guó)社會(huì)飛速發(fā)展對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的影響。
（三）問題解答
[議一議] 電視給人們的社會(huì)生活帶了什么變化?
答案提示：電視造成了個(gè)人和團(tuán)體的社會(huì)身份(或角色)，與電視提供的物理場(chǎng)合的組合，弱化了社會(huì)身份和電視提供的物理場(chǎng)合之間的距離，打破了社會(huì)身份與物理空間的傳統(tǒng)關(guān)系，創(chuàng)造了新的場(chǎng)景。電視更趨向于將不同印刷媒介閱讀圈子的人放進(jìn)同一個(gè)公共領(lǐng)域。它是一個(gè)真正的信息共享的存在，提供了最大范圍的同時(shí)獲取信息的渠道。電視使得原屬于各個(gè)社會(huì)層面內(nèi)部的場(chǎng)景推到了前臺(tái)，從而整合了信息系統(tǒng)。電視通過展示而使許多地點(diǎn)或方面失去神秘感，從考古到科學(xué)的發(fā)現(xiàn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了接觸新觀念和促進(jìn)新的地點(diǎn)的開放。
[想一想] 你想通過互聯(lián)網(wǎng)做些什么?
答案提示：通過互聯(lián)網(wǎng)查找學(xué)習(xí)、工作和生活中所需要的資料，在網(wǎng)絡(luò)上收聽喜愛的音樂，觀看喜愛的影片，通過網(wǎng)絡(luò)與世界各地的人聊天、游戲等等。
[自我測(cè)評(píng)]
1．聯(lián)系報(bào)業(yè)、影視、互聯(lián)網(wǎng)的歷史與現(xiàn)狀，比較傳統(tǒng)媒介與現(xiàn)代媒介的異同。
答案提示：從傳統(tǒng)媒介出現(xiàn)之時(shí)開始，人們就可以從報(bào)紙、影視作品中獲取大量的信息，包括生活上的、工作上的、學(xué)習(xí)上的，現(xiàn)代媒體也不例外。
而現(xiàn)代媒介區(qū)別于傳統(tǒng)媒體的一個(gè)重要特征就是信息的互動(dòng)性、廣泛性和及時(shí)性。通過現(xiàn)代媒介，可以及時(shí)迅速地掌握第一手的資訊，可以就某一問題在現(xiàn)代媒體上發(fā)表自己的看法，而不僅僅是一個(gè)信息的被動(dòng)接受者。
2．互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在方便民眾生活的同時(shí)，也造成了一些網(wǎng)民對(duì)網(wǎng)絡(luò)生活的過分沉迷。請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)這方面的感想。
答案提示：互聯(lián)網(wǎng)確實(shí)方便了生活，通過網(wǎng)絡(luò)，可以及時(shí)了解想要知道的資訊，查找所需要的資料，方便了與朋友之間的交流。
另一方面，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也的確造成了對(duì)網(wǎng)絡(luò)的過分依賴，不愿意走出家門，缺乏社會(huì)溝通和人際交流，將網(wǎng)絡(luò)世界當(dāng)做現(xiàn)實(shí)生活，脫離時(shí)代，與他人沒有共同語(yǔ)言，從而出現(xiàn)孤獨(dú)不安、情緒低落、思維遲鈍、自我評(píng)價(jià)降低等癥狀。
[材料閱讀與思考]
報(bào)紙除了有娛樂民眾的功能之外，在政治方面經(jīng)常成為譏諷時(shí)政的陣地或政黨的喉舌。以下材料是民初天津《大公報(bào)》針對(duì)報(bào)業(yè)所發(fā)表的評(píng)論，閱讀后請(qǐng)思考：下述材料反映了一個(gè)什么樣的政治背景與輿論環(huán)境?談?wù)勀銓?duì)這個(gè)問題的看法。(材料略)
答案提示：上述材料反映出整個(gè)社會(huì)處于復(fù)雜混亂的政黨政治的政治環(huán)境，輿論環(huán)境確實(shí)相當(dāng)自由開放，但是實(shí)際上缺乏正確的輿論導(dǎo)向，相當(dāng)混亂。
新聞?shì)浾撌菍?duì)政府行為有效監(jiān)督的—個(gè)手段，也是保持社會(huì)正義的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。只要言論不依仗政府或其他公共權(quán)力強(qiáng)制推行，確保多元的自由爭(zhēng)辯，不但不會(huì)威脅和破壞正常的社會(huì)秩序，反而會(huì)推動(dòng)公民在自由思考中逐步成熟，有效地推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。但這不意味著社會(huì)輿論可以完全沒有約束，它必須有著正確的價(jià)值取向引導(dǎo)民眾，發(fā)揮它的積極作用。離開了這一點(diǎn)，就會(huì)造成社會(huì)輿論的無政府主義。
(四)教學(xué)評(píng)價(jià)建議
[評(píng)價(jià)目標(biāo)] 學(xué)生動(dòng)手能力和整合資料的能力。
[評(píng)價(jià)方法] 學(xué)生以小組為單位，制作本內(nèi)容的網(wǎng)頁(yè)。
[評(píng)價(jià)過程] 提出網(wǎng)頁(yè)制作要求，具體結(jié)合本教學(xué)的某一個(gè)方面的問題，搜集材料，制作相關(guān)題材的網(wǎng)頁(yè)。
[評(píng)價(jià)總結(jié)] 將學(xué)生制作的網(wǎng)頁(yè)放在學(xué)校的網(wǎng)站上。
（五）歷史問題注釋
[《昭新報(bào)》]
1873年，商人艾小梅在漢口創(chuàng)辦《昭新報(bào)》，武漢即有了第一份由中國(guó)人自己辦的報(bào)紙。該報(bào)每日發(fā)印，遍售各埠。內(nèi)容除時(shí)論、商業(yè)行情外，還有漢口市內(nèi)奇聞逸事，并刊發(fā)人墨客的詩(shī)詞雜作。形式為十折書刊形。創(chuàng)刊時(shí)以手工木刻活字拼版，用白鹿紙手工印刷。
[北京電視臺(tái)建立]
1958年5月1日，新華社發(fā)出電訊宣布：“中華人民共和國(guó)第一座電視臺(tái)北京電視臺(tái)在5月1日開始試驗(yàn)廣播�！北本╇娨暸_(tái)（中央電視臺(tái)的前身）設(shè)在北京市復(fù)興門外護(hù)城河畔的廣播大廈中，播放室是由一個(gè)大約五六十平方米的辦公室改建的，房間的一角為導(dǎo)演間和音響控制臺(tái)。就在這個(gè)簡(jiǎn)陋的地方，播出了中國(guó)第一次電視節(jié)目。這次播出從晚上7點(diǎn)05分開始，內(nèi)容有新聞、舞蹈、記錄和科教影片等，時(shí)間為兩個(gè)多小時(shí)。雖說第一次播出的時(shí)間不長(zhǎng)，節(jié)目比起現(xiàn)在顯得粗糙，但這卻是中國(guó)電視事業(yè)上的重要一步，也是可喜的一步。當(dāng)時(shí)電視臺(tái)只設(shè)了正、副主任，參加節(jié)目組織工作的人員只有四五十人，此后工程技術(shù)人員增至18人。同年9月2日，北京電視臺(tái)開始正式廣播，每周播放四次(星期二、四、六、日)。1973年4月15日，開始彩色電視試播工作。同年10月1日，北京電視臺(tái)彩色電視節(jié)目正式播出。
[網(wǎng)絡(luò)游戲成為互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的新熱門]
在2004年1月15日發(fā)布的第十三次中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)報(bào)告中揭示，網(wǎng)絡(luò)游戲已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的一個(gè)全新熱門，其熱度已經(jīng)逼近搜索引擎使用。
46．2％用戶上網(wǎng)最主要的目的是為了獲取信息，而32．2％的用戶目的是為了休閑娛樂。在用戶經(jīng)常使用的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中，14．7％的用戶選擇網(wǎng)絡(luò)游戲。用戶平均每周上網(wǎng)時(shí)間為13．4小時(shí)，而對(duì)有時(shí)和經(jīng)常玩網(wǎng)絡(luò)游戲的上網(wǎng)用戶調(diào)查顯示，用戶平均每周上網(wǎng)玩網(wǎng)絡(luò)游戲的時(shí)間為11．3小時(shí)。
而用戶玩網(wǎng)絡(luò)游戲的主要目的是為了休閑娛樂，約有88．8％的用戶，而鍛煉智力和結(jié)交朋友的用戶分別為31．6％和28．7％，為了獲得獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金等收益的用戶有10．8％，說明職業(yè)玩家的數(shù)量也在增加。不過用戶喜歡的網(wǎng)絡(luò)游戲更多是休閑對(duì)戰(zhàn)(包括棋牌、益智游戲等)，約有66％，超過50．4％的喜歡角色扮演的用戶，這說明聯(lián)眾類型游戲和RPG網(wǎng)絡(luò)游戲?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)游戲主流。不過也表示新進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)游戲的廠商可以考慮在即時(shí)戰(zhàn)略、模擬經(jīng)營(yíng)、FPS等內(nèi)容方面多做努力。
在用戶選擇網(wǎng)絡(luò)游戲時(shí)最看重的因素的調(diào)查中，網(wǎng)絡(luò)速度占69．5％，游戲費(fèi)用占42．2％，操作的難易為35．7％，故事情節(jié)為34．3％，畫面為30．7％，音樂為16．8％。而在網(wǎng)絡(luò)游戲?qū)τ脩魧W(xué)習(xí)／工作／生活的影響調(diào)查中，32．3％的用戶認(rèn)為沒有影響，但是認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)游戲負(fù)面影響的用戶還是超過選擇正面影響的，20．6％認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)游戲有較少的負(fù)面影響，22．1％認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)游戲有較大和非常大的負(fù)面影響，而認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)游戲具有正面影響的用戶只有9．1％。
有26．0％用戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)游戲非常滿意，而用戶最滿意的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)是搜索引擎為27．4％。
進(jìn)一步閱讀建議
劉志琴主編：《近代中國(guó)社會(huì)化》，浙江人民出版社1998年版。
焦?jié)櫭鞯染幹骸懂?dāng)代中國(guó)社會(huì)化變遷錄》，沈陽(yáng)出版社2001年版。
金學(xué)方、單基夫主編：《新世紀(jì)中學(xué)生百科全書》，中國(guó)大百科全書出版社1997年版。
高春明編著：《中國(guó)衣冠服飾大辭典》，上海辭書出版社1996年版。
王承仁等編著：《中國(guó)近百年史辭典》，湖北人民出版社1986年版。
戴元光、童兵主編：《20世紀(jì)中國(guó)新聞學(xué)與傳播學(xué)》叢書，復(fù)旦大學(xué)出版社2001年版。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.2rcoc.com/gaoer/37631.html
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